El alcalde, Jaime Ramos, ha inaugurado esta mañana la III Cumbre Internacional del Caprino, Capraespaña 2017, que se desarrollará en Talavera Ferial hasta el sábado, 16 de septiembre, “como un referente internacional del sector caprino y prueba del compromiso de todas las administraciones con el sector primario que es santo y seña de Talavera y su comarca”.

Organizada por la Unión de Productores de Caprino (Uniproca), y al amparo de la Fundación Talavera Ferial, el alcalde ha señalado que la muestra se convierte en esta tercera edición en referente internacional de la mano de la cooperativa ganadera y espera que supere las cifras cosechadas en las ediciones anteriores.

Según ha explicado el alcalde, Capraespaña es un certamen profesional referente para el sector caprino español, “con el que la ciudad de Talavera vuelve a asumir principal protagonismo en la organización y desarrollo de ferias y muestras ganaderas”, aumentando el número de expositores, ganando en calidad de las jornadas técnicas y celebrando un concurso internacional de quesos de cabra con 70 variedades.  Capraespaña 2017 cuenta con la presencia de cerca de 100 ejemplares de ganado caprino de las principales razas españolas procedentes de decenas de explotaciones de toda España, casi todas ellas miembros de Uniproca.

Durante la cumbre, en la que se espera se den cita más de 4.000 profesionales, se desarrollarán otras actividades paralelas de interés, tanto para los profesionales como para el público en general, como jornadas técnicas, un concurso internacional de quesos de cabra, degustaciones y catas de quesos y productos lácteos.

Ramos ha agradecido públicamente a José Manuel Sanz, presidente de Uniproca, la organización de la feria, el carácter internacional de la misma, la expansión que está experimentando la cooperativa, además de comprometer “su máximo apoyo al sector primario, que para nosotros es fundamental”, así como al resto de administraciones representadas en la inauguración “por esta unidad de acción que es la que Talavera necesita para afrontar todos sus problemas”.