El alcalde José Julián Gregorio, ha destacado la impagable labor solidaria que el chef Carlos Maldonado está realizando en la ciudad, y que a través de la Escuela de Hostelería Semillas ya ha logrado reinsertar a 55 personas; “es nuestro mejor embajador culinario y además está haciendo que muchos jóvenes en situación de vulnerabilidad tengan un trabajo”.

Así se ha pronunciado en la presentación del proyecto ‘Estrellas por la Igualdad’, junto a la concejal Festejos, María Pilar Guerrero, y el de Cultura Enrique Etayo, que han participado en un evento que ha congregado en Talavera a 10 chefs con 11 estrellas Michelín; Pablo Adeva (de Raíces), Iñaki Aldrey, Xune Andrade, Mario Cachinero, Rafa De Bedoya, Lydia Del Olmo y Xosé Magalhaes, Álvaro González, Víctor Infantes, Juan Monteagudo y Abraham Ortega.

En este evento han participado además de los chefs, alumnos de la escuela y el cuerpo técnico, que han recreado uno de los platos de cada uno de los restaurantes de los 10 chefs que han visitado la ciudad.

La Fundación Semillas (que pasará a llamarse Fundación Carlos Maldonado) actualmente 26 alumnos que estudian arduamente para que la cocina se convierta en su modo de vida.